Bagerier -
Tycker Valter om
 

Vet du ett BRA BAGERI? Maila mig det /Valter Isander

De flesta av nedanstående har surdegsbröd.

  1. Mellankvarn bageri, surdeg, Delsbo, Hälsingland

  2. Bageri i Hög, Hudiksvall

  3. Hela Racet, utanför Sandviken

  4. Gamla Enskede Bageri, Stockholm

  5. Riddarbageriet, Riddargatan, Stockholm

  6. Saltå Kvarn Bageri, utanför Järna, Södermanland

  7. Rosendal, Djurgården, Stockholm

  8. Systrarna på skäret, Höganäs

  9. Uddby Gård, Tyresö

  10. Vetekatten, Kungsgatan, Stockholm
     

  11. Le Pain Francais AB, Franska Bageriet, Västra Husargatan 26, Göteborg

  12. Petite France, bageri, lunch, café, på Kungsholmen nära N. Mälarstrand, Stockholm

  13. Akalla By, Kista (Stockholm), Mellangården, café med eget stenugnsbakat, varannan söndag. Stenugnssällskapet - Jan Jonsson. www.jarvabygd.nu

  14. Umeå: Haga Bageri, Baggböle

  15. Rute Stenugnsbageri, Gotland   www.rutestenugnsbageri.se Vinterstängt. Gott bröd, väl bakat, varierande utbud.

  16. Skeppsholmen bakarkag -   www.bakarlag.se , Stockholm

  17. Tåby Gård bagarstuga, kurser, besök. Nordväst om Västerås

  18. Norregården Tunnbrödsstuga, Tranemo, Småland. Kurser, www.tunnbrodstugan.com

  19. Cafe Anna Giertz, Hågelby, Tumba, Borkyrka k:n  

  20. Brunkebergs Bageri, Reger.gat 86, Sth
     

  21. Gateau, Sturegallerian, Sth

  22. Valhallabageriet, Valhallav. 174, Sth, bra bröd säger Lasse, gott.

  23. Dalarö bageri, Drottninggatan 85, Sth

  24. Bakery & Spice, Torsgatan 46, och filial Drottninggatan 81 Sth

  25. Fabrique: Odengatan 42, Schelegatan 6, Nybrogatan 6, Långholmsgatan 27 och Rosenlundsgatan 28 (sept 2010), Stockholm

  26. Rosendals bröd, Arbetargatan 29 (filial till Rosendals trädgård Djurgården)

  27. Sofo Breadshop: Bondegatan 6 Stockholm Södermalm (filial till Kringelgården i Saltsjöbaden)

  28. Brödboden, Götgatan 24, 118 46 Stockholm (brödet bakas av Gateau), 08-641 33 35

  29. XOKO, Rörstrandsgatan 15, Kontakta oss på: Tel 08-31 84 87 www.xoko.se

  30. La Petite Boulangerie, Skånegatan 76, 116 31 Stockholm, tel 08-6408080, www.cafekartan.se/0178769/Le_Petite_Boulangerie
     

  31. Leva butiken i Kungsladorna, Visby södra - stenugnsbakat surdegsbröd. Degigt, tungt, knappt ätbart, kanske om man rostar det. Okt 2010

  32. "Himmelsberga bageri i Kungsör. Hon gör glutenfritt också." Hälsar Ingela/Knacke 2012-03-19

 

Vet du något bageri som inte riktigt håller måttet?

  1. Rönninge Kaffestuga

  2. Delicado

  3. ICA:s bröd, Konsums bröd i allmänhet

  4. Se nr 31 ovan, Leva

 

En fransk frukost
baguetter, café au lait, marmalade et un croissant

Boulangeriet i Auvergne, Frankrike

Madame i butiken i
Ruoux i Lorraine

Ugnen muras på gammalt vis

Mjöl, jäst, salt, vatten, kärlek och lagom knåd.

Brödfest med pain au chocolat

Le Pain Francaise
Göteborg,
goda äkta fransksmakande baguetter!

 

 

Butik i Göteborg:
Le Pain Francaise
Övre Husargatan 26.
Baguetter bakade av franskt mjöl, croissanter,
pain au chocolat, café au lait.

Finns sådan butik i Stockholm?

Vittne var Valter 2002

Världens bästa brioche finns i Roanne
i Frankrike.
tillverkas av Auguste Pralus,
 kallas för en "Prauline",
den innehåller förutom briochedeg också kanderade Valencia mandlar
och Piedmont hasselnötter.
 
mvh Benny från Gotland
 
www.surdegskartan.se

Pain de Martin blogg

Av kärlek och bröd allena Brödlös värre än rådlös Giv oss vårt dagliga bröd
Bröd och vin Bröd och bakelser! Ost och bröd
baguetter bröd vetemjöl salt vatten jäst baka bagare bakugn surdegar

 

Till Valters Startsida

© 2009 Valter Isander